세이류 다이긴죠

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🍶

Description

Yamada Nishiki polished to 40% forms the basis of this daiginjo, brewed using the brewery's own house yeast and selected strains including 1401, with extended low-temperature fermentation begun around the coldest point of winter. Delicate and fruity in aroma, it exhibits a subtle sweetness within a refined, smooth character typical of Kanto daiginjo.

Specifications

Category다이긴죠

Region사이타마현

Brewery세이류 슈조

BrandSeiryu

ABV17%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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세이류 주조 주식회사

사이타마현

세이류 주조는 고객과 술로 소통하며, 직접 술을 배달하는 방식으로 친밀한 관계를 이어가고 있는 양조장입니다.

Est.1858

Brand세이류

Address659-3 leap doors Hasuda Saitama

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★