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준마이 긴죠

사이죠쓰루 준마이 긴죠 다이치노칸무리

by 사이죠쓰루죠조유한회사  ·  히로시마현
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🍶
Description

Junmai Ginjo Daichi no Kanmuri is made with Omachi rice polished to 60%, offering a sharp, slightly dry character with clean acidity and composed umami from the ancient heritage grain. The sake earned a Monde Selection silver award in 2000 and reflects the classic dry style of Hiroshima brewing.

Specifications
Category준마이 긴죠
Region히로시마현
Brewery사이죠쓰루죠조유한회사
BrandSaijotsuru
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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사이조쓰루조조 주식회사

히로시마현
Brand사이조쓰루
Address9-17 Saijo Honmachi Higashihiroshima Hiroshima

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine