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류세이 젠시치 2014 기모토 준마이 다이긴죠

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🍶
Description

메이지 40년, 전국 청주 감평회에서 일찍이 일본 최고로 빛났던 브랜드는 당시 최고 등급의 쌀인 오로초마이로 빚은 신쌀 순미주였습니다. 그 영예로부터 한 세기, 최고의 술을 추구하며 빚어낸 준마이다이긴죠는 오마치 발상지인 다카시마 지구의 오마치 쌀만을 사용하여 양조한 순미주입니다. 현대의 한계에 도전하기 위해, 정미에 적합하지 않다는 오마치 쌀을 40%까지 갈아 만든 술. 진가를 발휘할 수 있을 때까지 술 빚기를 이어온, 지금의 우리가 이룰 수 있는 최고봉의 술. 창업자에 대한 경의를 술에도 브랜드 이름에도 새기기 위해, 오직 이 술에만 창업자의 이름 「젠칸」을 붙이기로 하였습니다.

Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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📖 사케 가이드

Reviews

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후지이 주조 주식회사

히로시마현
1863년 초대 젠키치가 에도 시대부터 이어진 가업을 바탕으로, 양질의 수자원이 풍부한 다케하라를 사케 양조에 적합한 땅으로 보고 양조업을 시작했습니다. 다케하라는 고요한 세토우치 바다를 면하고 옛 일본 건축물이 즐비한 아름다운 거리로 '아키의 고향'으로도 알려진 마을입니다. 지금도 지하수를 수돗물로 사용할 만큼 청정한 수자원이 풍부하며, 풍성한 해산물을 바탕으로 한 풍요로운 식문화가 형성되어 있습니다.
Brand류세이
Address3-4-14 Honmachi Takehara Hiroshima

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine