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Description
오우 산맥 기슭의 산간 지역인 롯카이 히가시네에서는 산에서 흘러내리는 차가운 물을 이용한 쌀 재배가 활발합니다. 수확량은 적지만, 예로부터 질 좋은 쌀이 자란다고 알려져 있습니다. 2015년부터 새롭게 '미사토 니시키'를 재배하고 있는 것은 고니시 요시유키 씨와 사카모토 나가히로 씨입니다. 이 미사토 니시키가 바로 '리쓰린' 롯카이 히가시네입니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Price information is only available in Japan.
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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine