물에는 히다 쓰즈라가와 고개에서 길어온 천연 알칼리이온수 '오쿠히다 겐스이'를 사용하여, 겨울 양조 후 짜낸 술을 한 번 불입하여 창고에서 잠재웠습니다. 벚꽃 피는 봄, 무덥고 힘든 여름의 열기를 저장고와 외기 인근에서 조용히 일정한 온도로 숙성시켜 여러분께 전해드립니다.
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