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보통주

2017 바토나주 나마

by 미이노코토부키 주식회사  ·  후쿠오카현
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🍶
Description

Nisenjunana Batonajunama (2017 バトナージュ生) is a limited vintage release from MIINOKOTOBUKI CO.,LTD. in Fukuoka, drawing inspiration from the winemaking technique of batonnage (stirring lees for texture). Bottled as namazake (unpasteurized), this 2017 expression offers a creamy, complex profile with vibrant freshness and terroir-driven character.

Specifications
Category보통주
Region후쿠오카현
Brewery미이노코토부키 주식회사
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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미이노코토부키 주식회사

후쿠오카현
자연의 힘을 최대한 활용하여 프리미엄 사케만을 수작업으로 제조하는 양조장입니다.
Est.1922
Brand미이노코토부키
AddressFukuoka 1067-2 SAKAEDA TACHIARAI-MACHI MII-GUN FUKUOKA

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★☆
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🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine