니고리자케

미마요세 니고리자케

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🍶

Description

Mimayose Nigorizake is a cloudy sake brewed by Ookunishuzo in Nagano Prefecture. Nigorizake is left coarsely filtered so that rice solids remain suspended, giving a rich, milky texture distinct from clear sake styles.

Specifications

Category니고리자케

Region나가노현

Brewery오오쿠니 슈조

BrandMimayose

ABV15%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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오쿠니 슈조 주식회사

나가노현

1907년에 창업하여 이나시 중부의 이리보초에서 제조를 시작하였습니다. 1964년 현재의 니시하루 지역으로 이전하여 제조 및 판매를 이어왔습니다. 창업 이래 '오쿠니'와 '빙하' 브랜드를 소중히 지켜왔으며, 1982년부터는 미마요세 브랜드로 소비자에게 직접 판매하는 '쿠라모토 직판 방식'을 채택하여 현재에 이르고 있습니다.

Est.1897

Brand미마요세

Address2161-1 Nishiharu Ina Nagano

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★