🍶
Description
니가타현산 고햐쿠만고쿠를 58%까지 정미한 준마이슈로, 은 라벨이 인상적입니다. 쌀과 쌀 누룩만으로 빚은 소박한 맛이 있으며, 일상의 식탁에 함께하는 마시기 편한 맛으로 마무리되어 있습니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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니가타 메이조 주식회사
니가타현
에치고는 식용 쌀뿐 아니라 주조에 적합한 쌀로도 전국적으로 유명한 지역입니다. 주조용 쌀은 찰기가 적고 흡수성이 좋으며 알이 크고 신파쿠(심백)가 발달한 것이 좋은 조건으로, 에치고가 자랑하는 주조 적합미 '고시 탄레이'가 그 대표입니다. 계약 재배 농가에서 수확한 이 쌀을 자가 정미하여 사용합니다.
Est.1938
Brand고시노간추바이
Address1-8-39 Toei Ojiya Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine