키콘 키이로

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🍶

Description

일본주의 산미를 표현하고 싶다는 발상에서 태어난 시리즈의 노란색 라벨입니다. 나가노현 시오지리산 미야마니시키 100%를 정미율 59%까지 깎아 빚었고, 알코올 도수는 16도입니다. 구연산을 생성하는 백국을 사용해 교반하지 않고 효모를 자연스럽게 작용시키는 방식으로 만들어, 탄탄한 감칠맛에 산의 킬레가 겹쳐 지방이 잘 녹는 깔끔함을 느끼게 합니다. 차갑게 하면 구연산이 도드라지고 데우면 부드러움이 살아나며, 기름진 요리와 잘 어울리고 다른 술과 블렌딩도 가능합니다.

Specifications

Category준마이

Region나가노현

Brewery쇼키 슈조 가부시키가이샤

Brandkikon

ABV16%

Polish Ratio59%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

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쇼키 슈조 주식회사

나가노현

1883년(메이지 16년) 시오지리주쿠 터에서 창업했습니다. 지역의 시오지리 미야마니시키를 중심으로 현내 미야마니시키만을 원재료로 엄선하여 쌀의 풍미를 살린 사케 만들기를 이어가고 있습니다. 창업 이래의 풍토와 기후를 소중히 여기며, 지역 식재료와 어울리는 지역 술로서 로컬 사케를 지향합니다. 본관, 고창, 구조물은 등록 유형문화재로 지정되어 있습니다.

Est.1883

Brand쇼키

AddressShiojiri Shiojiri Nagano

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★