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기타

카메구치자케

by 이시즈카 슈조 주식회사  ·  니가타현
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🍶
Description

술덧을 술틀에서 천천히 압착하여 술틀 입구(가메구치)에서 받은 갓 짜낸 술입니다. 이시즈카 주조 전통의 찹쌀 4단 담금에서만 느낄 수 있는 단맛과 깊은 맛이 응축되어 있으며, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 독특한 풍미가 특징입니다.

Specifications
Category기타
Region니가타현
Brewery이시즈카 슈조 주식회사
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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이시즈카 주조 주식회사

니가타현
산촌에 자리한 소규모 주조장입니다. 오랫동안 찹쌀 4단 담금 방식을 사용해 양조해왔으며, '진하고 드라이한' 사케를 만들어오고 있습니다.
Est.1912
Brand히메노이
Address1820-2 Okano Takayanagi Kashiwazaki -shi Niigata
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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine