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기타

히메노이

by 이시즈카 슈조 주식회사  ·  니가타현
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🍶
Description

니가타현 가시와자키시 다카야나기 마을의 이시즈카 주조가 빚은 대표 브랜드입니다. 겐로쿠 시대부터 이어지는 양조장의 전통, 찹쌀 4단 담금에 의한 농후 드라이 스타일은 니가타의 탄레이 가라쿠치와는 한 선을 긋는, 깊은 감칠맛을 갖춘 맛입니다.

Specifications
Category기타
Region니가타현
Brewery이시즈카 슈조 주식회사
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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이시즈카 주조 주식회사

니가타현
산촌에 자리한 소규모 주조장입니다. 오랫동안 찹쌀 4단 담금 방식을 사용해 양조해왔으며, '진하고 드라이한' 사케를 만들어오고 있습니다.
Est.1912
Brand히메노이
Address1820-2 Okano Takayanagi Kashiwazaki -shi Niigata
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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine