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Description
나가노현 나가노 메이조가 빚는 준마이 기자케로, 나가노현산 쌀을 70%로 도정하고 불입(히이레)을 하지 않고 병입한 생주입니다. 생주만의 비열처리 제법이 나가노 고산의 쌀에 신주의 신선한 에너지를 그대로 담고 있습니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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나가노 메이조 주식회사
나가노현
신슈 사라시나의 마을 오바스테는 만요 시대부터 달 명소로 알려져 있으며, 마쓰오 바쇼도 반한 달의 고장입니다. 바쇼가 사라시나 여행을 묘사한 것처럼, 샘물과 계단식 논밭으로 둘러싸인 이 지역에 창업하였습니다. 300년 이상의 역사를 이어온 이 양조장은 예로부터 전해 내려오는 손수 빚는 순미주를 만들고 있습니다.
Est.1689
Brand오바스테마사무네
Address275 Yawata Chikuma Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine