준마이 긴죠 나마자케 소카이 카라쿠치 쵸카이산

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🍶

Description

아키타 사케코마치를 정미율 55%로 깎고, 깔끔함과 신선함을 유지하기 쉬운 KT901 효모로 빚은 준마이긴조 원주입니다. 니혼슈도 +10, 산도 1.9, 알코올 도수 14%로, 청사과나 자몽을 떠올리게 하는 주시한 산미가 혀 위에서 상쾌한 매운맛으로 변해가며 비교적 긴 여운이 이어집니다. 5월부터 판매되는 여름 한정주입니다.

Specifications

Category준마이 긴죠

Region아키타현

Brewery텐쥬슈조 주식회사

ABV15%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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텐주 주조 주식회사

아키타현

아키타현 유리혼조시 야지마초, 조카이산 입구에서 창업했으며, '지역에서 만들 수 있는 최고의 술'을 목표로 합니다. '사케 양조는 쌀 재배에서 시작된다'는 생각으로 아키타 최고의 쌀 생산 지역인 요시카와 유역에서 최상의 사케용 쌀 확보를 위해 '텐주 주조용 쌀 연구회'를 설립했습니다. 양조에 사용되는 물은 오랜 세월에 걸쳐 스며 나오는 조카이산의 부드러운 복류수를 사용하며, 쌀, 물, 그리고 전통 장인의 열정이 이 양조장의 역사와 명주를 지켜가고 있습니다.

Est.1830

Brand텐주

Address117 Yahashinoshita in the castle in Yajima Yuri -Honjo Akita

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★