사가현 사가시의 마도노우메 슈조에서 쌀을 60%까지 정미하여 빚은 혼죠조 마도노우메입니다. 1688년 겐로쿠 시대에 창업한 사가현에서 가장 오래된 양조장으로, 발효 통 안으로 흘러들어온 흰 매화꽃이 양조장 이름의 유래가 된 이야기처럼 깔끔하고 드라이한 사케의 전통을 이어오고 있습니다.
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