히노시타무소 준마이 다이긴죠 45

상쾌하면서도 우아하고 품격 있는 향기, 단정한 어택이 인상적입니다. 쌀의 풍미가 우아하게 퍼지며, 산미와 쓴맛이 조화롭게 어우러집니다. 식초 무침이나 흰살생선 회와 함께 즐기시길 권장합니다. '히노시타무소'라는 이름은 '세상에 비길 것이 없다'는 뜻을 지닙니다. 그 이름에 걸맞은 술 빚기를 위해 전통을 배우면서도 새로운 기술을 받아들이며 성장해 나갑니다. 양조 담당자인 구사카타 신지씨는 올해부터 아마부키 슈조에 합류하여, 어느덧 양조 세계에 발을 들인 지 30년이 되었습니다. 새로운 환경에서 쌓아온 경험과 기술을 최대한 발휘하고, 젊은 직원들에게 지식을 전수하여 다음 세대로 훌륭한 바통을 넘기기 위해 오늘도 노력하고 있습니다.