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Description
기미노이 주조가 자랑하는 양조장 고유 유산균을 활용한 야마하이 방식의 준마이 긴조입니다. 에치고 양조장이 간직한 깊은 감칠맛과 적절한 산미가 조화를 이뤄 질리지 않는 깊이를 지닙니다. 묘코 산기슭의 맑은 복류수가 빚어내는 상쾌한 뒷맛이 기분 좋습니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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기미노이 주조 주식회사
니가타현
'정성을 아낌없이 담은 술 만들기'를 모토로 창업 175년의 전통 기술을 고집스럽게 이어가는 주조장입니다. 눈이 많고 쌀 농사에 최적인 니가타 묘코에서 재배된 쌀을 원료로 사케를 양조합니다.
Est.1842
Brand기미노이
Address3-11 Shimocho Myoko Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine