오이타시의 쿠게 혼텐에서 야마다니시키를 40%까지 정미하여 만든 다이긴죠 쿠로쿠이 시즈쿠입니다. 시즈쿠 방식은 천으로 만든 자루에 모로미를 넣고 매달아 중력만으로 흘러내리는 사케만을 모으는 것으로, 이 수상 경력의 다이긴죠에서 가장 순수하고 향기로운 부분만을 담아냅니다.
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