다이긴죠 하쿠류

고시탄레이(니가타현)를 정미율 40%로 깎은 다이긴조로, 저온에서 일반주의 두 배 되는 기간을 들여 에치고 도지가 빚었습니다. 니혼슈도 +3, 산도 1.3, 알코올 도수 16도이며, 담려신구의 맛에 입에 머금으면 프루티한 향이 퍼지고 긴조 향과 부드러운 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 2025년 몬드셀렉션 금상을 받아 19년 연속·통산 30회 수상했고, 1997년·2022년·2024년에는 최고 금상을 수상했습니다. 온더록으로 특히 좋고 차갑게 즐겨도 잘 어울립니다.