타키자와 양조 주식회사

사이타마현 오가와마치에서 창업한 이 양조장은 메이지 33년에 후카야주쿠 나카야마 가도변으로 이전하였으며, 20미터가 넘는 벽돌 굴뚝이 오랫동안 후카야 지역 사케의 상징으로 사랑받아 왔습니다. 1997년 6대 당주 타키자와 히데유키가 전신인 '난부노모리'를 계승한 이후, 전통을 바탕으로 새로운 기술과 가치를 접목하며 도전을 이어가고 있습니다. 최근에는 수제 혁신을 통해 본격 스파클링 사케 개발에도 주력하고 있습니다.