도요하이

도요하이는 아오모리현 히로사키시에서 1930년에 창업한 미우라 슈조에서 생산됩니다. 협력과 조화를 통해 맛있는 사케를 만든다는 '와조 료슈' 철학을 바탕으로 합니다. 브랜드의 정체성은 양조장이 상표권을 보유한 아오모리 독자적인 주조용 쌀 품종인 도요하이 쌀에 있으며, 자체 설비로 도정하고 양조자들이 농민 파트너들과 함께 직접 모내기에 참여합니다. 도요하이 준마이 나마 겐슈가 미식 잡지 단추의 특집에서 금상을 수상하면서 지역 사케에서 전국적으로 인기 있는 브랜드로 변모했습니다.