셈바즈루

셈바즈루는 일본의 천 마리 종이학 상징에서 이름을 따왔으며, 사토 가문과 개인적 인연이 있었던 노벨 문학상 수상자 가와바타 야스나리의 동명 소설에서 브랜드명을 가져왔습니다. 사토 슈조는 1917년경 오이타현에 창업했으며, 대부분의 지역 생산자들이 소주에 집중하는 가운데 사케 전문 양조장으로 독보적인 위치를 차지합니다. 해발 700미터 구주산 인근에서 지하 연수와 차가운 기후를 활용해 저온 발효를 실현합니다.