세키요 니혼카이

니혼카이 주조는 1888년 시마네현 하마다의 미시마 강이 일본해와 만나는 곳에서 양조를 시작했으며, 이 지역이 양조장의 정체성과 대표 브랜드명 '세키요 니혼카이'의 원천이 되었습니다. 매년 11월부터 3월까지 자연 저온을 활용하여 주야로 쉬지 않고 한조리(寒造り)를 진행하며 산인 해안의 전통 양조 방식을 이어갑니다. 전국 신주 감평회에서 누적 20회 금상을 수상했으며, 세키요 니혼카이 라인업은 다이긴죠부터 준마이까지 아우르며 모두 해안 테루아에서 비롯된 깔끔한 피니시를 공유합니다.