키쿠분메이

키타무라 조조조는 히로시마현 쇼바라시에서 키쿠분메이를 양조하며, 중국 산지의 경수 샘물을 사용합니다. 이 수질 특성은 유명한 나다 지역과 유사하여 가을이 되면 사케의 풍미가 더욱 깊어집니다. 브랜드명은 황실 문장인 국화(菊)와 문명(文明)을 뜻하는 한자를 결합한 것으로, 양조장 전신 라벨 '분메이'에 황실의 상징을 더한 데서 유래했습니다. 2004년부터 오너의 명에 따라 모든 양조 공정이 완전 수제 생산으로 전환되었으며, 주력 제품은 부드러운 꽃향기로 유명한 긴조 겐슈입니다.