하나고로모

가와베 슈조는 1943년 다섯 개 사케 양조장의 통합으로 설립되었으며, 이나가와 강변의 벚꽃처럼 사케 세계에서 꽃 중의 왕이 되기를 염원하며 '꽃 예복'을 의미하는 하나고로모로 사케 이름을 지었습니다. 양조장은 야마다니시키 쌀과 전통 다지마 도지(양조장인)를 활용하여 수작업으로 사케를 빚으며, 탄력 있는 조합 구조 안에서 지역 양조 기술을 보존하고 있습니다.