하나

다카라 사케 USA는 1983년 캘리포니아주 버클리에 설립된 다카라 그룹의 미국 법인으로, 모기업은 1842년부터 교토 후시미 지역에서 사케를 양조해 왔습니다. 버클리 양조장은 시에라 네바다 산맥의 눈 녹은 물과 새크라멘토 밸리 쌀을 사용하며, 전통적인 일본 양조 기술과 현대 생산 기술을 접목하여 연간 생산 능력을 7,500킬로리터까지 확장했습니다. 하나 가향 사케 라인은 2006년에 출시되었으며, 전통적인 사케 스타일을 넘어선 새로운 표현에 대한 수요에 부응하기 위해 양조장 포트폴리오 내에서 독자적인 혁신 라인으로 기획되었습니다.