아즈마쓰유

아즈마쓰유는 1854년에 창업하여 나가사키현 운젠시 아즈마초에 위치한 이토 슈조조가 생산하며, 아즈마 산의 용천수를 양조용 물로 사용합니다. 브랜드명은 '동쪽'을 뜻하는 아즈마(東)와 이슬 또는 수분을 뜻하는 단어를 결합하여, 수원지 지역의 순수한 자연적 성격을 떠올리게 합니다. 양조장은 아즈마 산 용천수 특유의 미네랄 성질을 활용하여 나가사키 지방 전통에 뿌리를 둔 청주를 생산합니다.