Yuki Otoko Honjozo "Yeti"

Brassé dans le pays enneigé de Niigata à partir de riz Gohyakumangoku et Koshiibuki, ce honjozo n'utilise que cinq ingrédients : riz, eau, koji, levure et une touche d'alcool de brassage. Des notes de vanille, de crème et de nougat s'élèvent du verre, menant à une bouche légère et sèche typique du style karakuchi, ou extra sec. Les recettes de cette bouteille soutiennent les efforts locaux de secours en montagne, un clin d'œil à l'esprit des neiges qui donne son nom au saké.