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Description
Yonekawa est l'étiquette du quotidien d'une brasserie d'Obuse-machi, Nagano, fondée en 1902. Très appréciée localement, elle se caractérise par un arôme délicat et une douceur douce aux notes de melon, équilibrée par une acidité nette et ferme. Elle est recommandée à température ambiante ou chaude, exprimant le caractère honnête et gastronomique que la brasserie perpétue depuis plus d'un siècle.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Takasawashuzo Co.,Ltd.
Nagano
C'est une petite brasserie dans une petite ville de Kita-Shinshu. Le sake que la famille élève est un sake doux et délicat.
Est.1902
BrandYonekawa
Address776 Iida Obuse Kamitaka Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine