Toyoka Tennyonoshizuku Nakatorimurokanamagenshu

Un junmai ginjo brassé avec du riz Hitogokochi poli à 59 %, tiré en coupe centrale (nakadori) et mis en bouteille non filtré, non pasteurisé et sans dilution. Le style présente un arôme frais et élégant, une douceur fruitée et une texture juteuse, avec une amertume aux notes d'agrumes apportant de la profondeur en milieu de bouche. Produit en très petites quantités dans cette brasserie d'Obuse-machi, Nagano.