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Description
De la maison Omoya Shuzo sur l'île d'Iki, ce Junmai Daiginjo utilise du Yamada Nishiki à 40% de polissage, produisant une douceur raffinée, un arôme fruité frais et une fin acide-propre et lumineuse.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionNagasaki · Nagasaki Junmai Daiginjo →
BrasserieOMOYASHUZOYOKOYAMAGURA
MarqueYokoyama
Alcool16%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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OMOYASHUZOYOKOYAMAGURA
Nagasaki
En 1990, la production de sake fut abandonnée, avant qu'une nouvelle brasserie soit construite sur l'île d'Iki en 2018, marquant la renaissance du sake sur cette île après 28 ans d'absence. Le sake japonais continue ainsi d'être diffusé dans le monde entier.
Fondée en1924
MarqueYokoyama
Adresse545-1 Ikeda Nishikoto Ishida Iki Nagasaki
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Accords
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Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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