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Description
Yokoyama 50 Black Junmai Daiginjo utilise du Yamada Nishiki à 50%, présentant une douceur concentrée et des couches de fruits complexes équilibrées par l'acidité caractéristique et vive de l'île d'Iki.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionNagasaki · Nagasaki Junmai Daiginjo →
BrasserieOMOYASHUZOYOKOYAMAGURA
MarqueYokoyama
Alcool16%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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OMOYASHUZOYOKOYAMAGURA
Nagasaki
En 1990, la production de sake fut abandonnée, avant qu'une nouvelle brasserie soit construite sur l'île d'Iki en 2018, marquant la renaissance du sake sur cette île après 28 ans d'absence. Le sake japonais continue ainsi d'être diffusé dans le monde entier.
Fondée en1924
MarqueYokoyama
Adresse545-1 Ikeda Nishikoto Ishida Iki Nagasaki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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