🍶
Description
Shizukutori désigne la méthode de pressage par égouttage, où le moromi est suspendu dans des sacs et le sake s'écoule par gravité seule, donnant un liquide parfaitement limpide et aromatique sans aucune pression appliquée. Du Yamada Nishiki poli à 35 % constitue la base de ce daiginjo, qui a remporté l'or aux concours nationaux de sake pour son nez floral impeccable et sa texture soyeuse.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Yagi-Shuzobu
Ehime
À ses débuts, la maison fabriquait du coton et de la sauce soja. Environ 100 ans après sa fondation, en 1935, l'établissement fut transféré à Asahimachi, réputé pour posséder la meilleure eau de la ville. Pendant la guerre, l'entrepôt fut incendié, mais la maison a surmonté ces épreuves grâce à la force de la tradition pour arriver jusqu'à aujourd'hui. Pour le nom du sake, le fondateur Harubei Yagi s'inspira de son 'Tambaya' natal et, associant l'emblème de la maison à la finesse d'une célèbre épée, le nomma 'Sanatan Masamune'.
Est.1831
BrandYamatanmasamune
Address3-3-8 Asahi Imabari-shi Ehime
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