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Description
Au-delà de son goût net et de sa gorge agréable, un subtil arôme fruité ginjo renforce la sensation de fraîcheur. De type tanrei karakuchi (sec et élégant), il s'accorde bien avec les ingrédients estivaux comme les plats froids et les légumes de saison.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionEhime · Ehime Ginjo →
BrasserieYagi-Shuzobu
MarqueYamatanmasamune
Alcool14%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Yagi-Shuzobu
Ehime
À ses débuts, la maison fabriquait du coton et de la sauce soja. Environ 100 ans après sa fondation, en 1935, l'établissement fut transféré à Asahimachi, réputé pour posséder la meilleure eau de la ville. Pendant la guerre, l'entrepôt fut incendié, mais la maison a surmonté ces épreuves grâce à la force de la tradition pour arriver jusqu'à aujourd'hui. Pour le nom du sake, le fondateur Harubei Yagi s'inspira de son 'Tambaya' natal et, associant l'emblème de la maison à la finesse d'une célèbre épée, le nomma 'Sanatan Masamune'.
Fondée en1831
MarqueYamatanmasamune
Adresse3-3-8 Asahi Imabari-shi Ehime
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese