Yamagatamasamune natsunoJunmai

Ce produit estival très apprécié, vendu uniquement en été avec son étiquette aux feux d'artifice, est bien connu dans les izakayas. Après bien des hésitations sur le riz brut, le choix s'est finalement porté sur le Yamada Nishiki. C'est un sake d'été qui vise davantage une saveur solide qu'une simple légèreté. Les cuves expédiées en début d'été et celles expédiées en plein été diffèrent légèrement : les premières sont plus aromatiques et savoureuses, les secondes plus légères, nettes et sèches.