Un sake de grande rareté élaboré avec du riz Matsuyama Mitsui et vieilli naturellement pendant 37 ans, développant une profondeur et une complexité extraordinaires au fil des décennies.
L'eau utilisée est une eau de source et le riz provient de la préfecture. Pour le refroidissement du riz cuit à la vapeur, du bambou est posé sur le sol à la place d'une chambre froide, et le riz y est étalé pour refroidir naturellement.
