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Description
Un sake de grande rareté élaboré avec du riz Matsuyama Mitsui et vieilli naturellement pendant 37 ans, développant une profondeur et une complexité extraordinaires au fil des décennies.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sasaki Shuzo & Co.
Ehime
L'eau utilisée est une eau de source et le riz provient de la préfecture. Pour le refroidissement du riz cuit à la vapeur, du bambou est posé sur le sol à la place d'une chambre froide, et le riz y est étalé pour refroidir naturellement.
Fondée en1872
MarqueYaegiku
Adresse785 Sohe Iyo Ehime
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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