Le Miyama Nishiki poli à 60 % est vieilli dans une chambre à neige maintenue entre 0 et 3 °C dans le cadre du programme de gestion yukimuro de la ville d'Iide, avant d'être commercialisé comme édition printanière Shumpo. La maturation en chambre à neige adoucit la texture et permet à l'umami de s'intégrer, produisant un Tokubetsu Junmai doux et bien équilibré qui reflète le terroir montagneux froid du Yamagata.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiPrice information is only available in Japan.
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