Umakaramansaku Tokubetsu Junmaishu Sososhu

Umakaramansaku Tokubetsu Junmaishu Sososhu est un tokubetsu junmai de récolte précoce de Hinomaru Jozo à Akita, avec un taux de polissage de 55% et la levure Kyokai No. 9, avec une valeur de jauge de sake de +9. Le nom Umakara signale à la fois la richesse et la sécheresse, et le sake délivre un umami affirmé aux côtés d'une finale vive qui accompagne bien les repas.