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Description
L'Uijin Shiboritatenamazake est la version saisonnière nama en pressage frais du sake phare de Furuhashi Shuzou, capturant l'esprit du premier combat de la brasserie dans son expression la plus vive et spontanée. L'eau de source du mont Aono à Tsuwano et le riz local Sakanishiki donnent un sake nama brillant et dynamique issu de cette maison shimane fondée en 1878.
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Furuhashi Shuzou
Shimane
Le nom de la marque représentative est 'Ujin'. Son origine remonte à la première génération du clan Hiroshima, à 17 ans, qui servait de cavalier du seigneur féodal lors de la bataille de Toba Fushimi. Depuis ses débuts, la brasserie élabore un sake local nourri par les hivers rigoureux de Tsuwano. Cette ville réunit les conditions indispensables à un bon sake : 'hivers froids', 'eau de qualité' et 'bon riz', et la tradition du brassage y est vivace. Tous les saké peuvent être goûtés gratuitement en boutique.
Est.1878
BrandUijin
Address196 Goda Tsuwano Kaka Shimane
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese