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Description
Junmai sake de Kyushu, élaboré exclusivement à partir de riz cultivé sans pesticides dans une ville de montagne de la préfecture de Kumamoto. Différent d'un Junmai ordinaire, son acidité bien présente soutient la douceur et rend la dégustation particulièrement vivante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tuzyun Shuzo Co.,Ltd
Kumamoto
La brasserie est située à Yamato-cho, là où naissent les eaux qui alimentent la Midorikawa et la rivière Gokase. Près de 100 % du riz à sake utilisé est cultivé à Yamato-cho, en collaboration avec le 'JA Kami Mashiki Sake Rice Subcommittee'. La levure Kumamoto est utilisée pour tous les produits, des Junmai et sake ordinaires aux Ginjo.
Est.1770
BrandTsuujun
Address54 Hamamachi Yamato Kamijo Kumamoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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7
Oden
Japanese
★★★★★
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8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
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