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Description
Junmai sake de Kyushu, élaboré exclusivement à partir de riz cultivé sans pesticides dans une ville de montagne de la préfecture de Kumamoto. Différent d'un Junmai ordinaire, son acidité bien présente soutient la douceur et rend la dégustation particulièrement vivante.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionKumamoto · Kumamoto Junmai →
BrasserieTuzyun Shuzo Co.,Ltd
MarqueTuzyun
RizHana Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tuzyun Shuzo Co.,Ltd
Kumamoto
La brasserie est située à Yamato-cho, là où naissent les eaux qui alimentent la Midorikawa et la rivière Gokase. Près de 100 % du riz à sake utilisé est cultivé à Yamato-cho, en collaboration avec le 'JA Kami Mashiki Sake Rice Subcommittee'. La levure Kumamoto est utilisée pour tous les produits, des Junmai et sake ordinaires aux Ginjo.
Fondée en1770
MarqueTsuujun
Adresse54 Hamamachi Yamato Kamijo Kumamoto
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese