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Description
Tokujo (grade supérieur) désigne le daiginjo de premier rang de cette brasserie d'Ibaraki, brassé avec du Yamada Nishiki à 45 % de polissage et vieilli en conditions de stockage froid après une fermentation longue à basse température. La brasserie a reçu une reconnaissance d'or au Concours National des Nouveaux Sake plus de 13 fois, faisant de ce sake son expression la plus décorée.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Okabe &Co
Ibaraki
Depuis sa fondation, la brasserie perpétue la devise d'un brassage imprégné de l'âme de l'esprit, transmettant ses convictions, le bon caractère du sake local et la sincérité au coeur de chaque geste.
Fondée en1875
MarqueMatsuzakari
Adresse2335 Ozawa Hitachi Ota Ibaraki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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