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Daiginjo

TokubetsuDaiginjo Yamatokozuchi

by Izawa Honke & Co  ·  Hyogo
🍶
Description

TokubetsuDaiginjo Yamatokozuchi est le fleuron premium d'Izawa Honke dans la préfecture de Hyogo, brassé avec du riz poli à 50 % ou moins et désigné tokubetsu pour ses standards de brassage élevés. La préfecture de Hyogo est le coeur de la culture du Yamadanishiki, et la proximité de cette matière première précieuse offre à Izawa Honke un avantage dans l'approvisionnement en matériaux de brassage premium. Une addition mesurée d'alcool de brassage distillé améliore l'expression aromatique, une technique emblématique de la production traditionnelle de daiginjo.

Specifications
CategoryDaiginjo
RegionHyogo
BreweryIzawa Honke & Co
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Izawa Honke & Co

Hyogo
La famille Izawa utilise le Yamada Nishiki de la préfecture de Hyogo ainsi que du Yamada Nishiki cultivé en propre pour son sake. Inami-cho, où est installée la brasserie, se distingue par sa richesse culturelle et offre un environnement idéal pour l'élaboration du sake. C'est dans ce cadre qu'est brassé un sake suivant les méthodes traditionnelles transmises depuis les temps anciens.
Est.1883
BrandYamatokotsuchi
Address818 Inami Inami Kako Hyogo
Web

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