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Description
Tokubetsu junmai de Mochizuki Shuzo portant le nom 'Kafuka' (cerf profond), évoquant l'ancienne région de Koka à Shiga. Propre et bien structuré avec un équilibre raffiné entre umami et acidité douce.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionShiga · Shiga Tokubetsu Junmai →
BrasserieMochizuki Shuzo Co.,Ltd
RizGinfubuki
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Mochizuki Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Depuis sa fondation, à Koga no Sato, célèbre pour ses ninjas, la brasserie produit en petites quantités avec soin depuis plus de 200 ans.
Fondée en1789
MarqueSuzukabuto
Adresse1158 Koga Koga Koga Shiga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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