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Description
Tokubetsu Junmai Chokarakuchi Genzo de la Kato Kahachiro Shuzo porte un nom évoquant un caractère fort et fondateur, approprié pour ce sake de riz pur intensément sec de Yamagata. Le profil chokarakuchi repose sur un nihonshu-do élevé, résultant en un palais maigre et propre avec une finale sèche et étendue. Il reflète la gamme de la brasserie Ohyama au-delà des styles ginjo aromatiques, démontrant une polyvalence dans le brassage sec.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kato Kahachiro Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Une brasserie dont le développement est guidé par un dialogue constant avec les moisissures koji et les levures.
Fondée en1872
MarqueOoyama
Adresse1-38 Oyama Tsuruoka Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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