Description
Disponible de février à avril, ce Junmai saisonnier est élaboré comme un sake à contempler les fleurs, destiné à accompagner l'arrivée du printemps à Yamagata. Il est brassé dans la tradition des cuvées limitées hanami, offrant un caractère frais et délicat adapté à la saison. Sa disponibilité coïncide avec la saison des cerisiers en fleur dans le nord du Japon.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionYamagata · Yamagata Junmai →
BrasserieKojima Sohonten Co., Ltd.
MarqueToko
RizRice from Yamagata
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Lors de la fondation à Yonezawa en la 2e année de l'ère Keicho, la brasserie était le fournisseur de sake de Kenshin Uesugi et elle perdure jusqu'à aujourd'hui. Elle vise un brassage de sake que l'on souhaite garder à ses côtés lors des moments importants de la vie.
Fondée en1597
MarqueToko
Adresse2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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