Description
Un umeshu (liqueur de prune) brassé par Kojima Sohonten à partir de leur sake ginjo Toko, dans lequel des prunes ume entières sont macérées pour en extraire leur acidité naturelle et leur parfum. L'utilisation d'un sake de qualité ginjo comme base enrichit l'umeshu d'une complexité aromatique supplémentaire par rapport aux liqueurs de prune classiques à base de shochu. Cette expression témoigne de l'approche de la brasserie, qui applique son savoir-faire en matière de sake à des produits complémentaires.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
Learn more about GinjoPrice information is only available in Japan.
Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Lors de la fondation à Yonezawa en la 2e année de l'ère Keicho, la brasserie était le fournisseur de sake de Kenshin Uesugi et elle perdure jusqu'à aujourd'hui. Elle vise un brassage de sake que l'on souhaite garder à ses côtés lors des moments importants de la vie.
Est.1597
BrandToko
Address2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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