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Description
Ce sake pétillant d'exception met l'accent sur les matières premières, leur transformation, la structure et le pressurage. Il se distingue par de fines bulles de fruits qui se dressent avec grâce, accompagnées de notes généreuses évoquant la pêche blanche et le muscat. En bouche, l'élégante douceur et une acidité délicate se déploient, tandis que les bulles fines s'expriment avec légèreté. En finale, des arômes de fruits et d'amandes amères s'estompent portés par la stimulation des bulles.
Caractéristiques
CatégorieSparkling sake
RégionHyogo
BrasserieHakutsuru Sake Brewing Co.,Ltd.
MarqueHakutsuru
RizHakutsuru Nishiki
Alcool12.2%
Taux de polissage38%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Où acheter
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Hakutsuru Sake Brewing Co.,Ltd.
Brassée depuis 1743 dans le quartier de 'Nada Gogo' à Kobe, cette maison profite de l'eau pure 'Miyui', du riz à sake Yamada Nishiki cultivé à proximité, et perpétue la technique traditionnelle des toji de Tamba. Tout au long de l'année, elle produit ses cuvées emblématiques et développe depuis plus de dix ans sa propre variété de riz, le 'Shirazuru Nishiki', cultivé en interne. Animée par la devise 'Un coeur amical qui traverse le temps', la maison reste à l'écoute de chaque époque, adopte toujours le point de vue du consommateur et poursuit sans relâche l'excellence gustative dans un esprit de fabrication sûr et rassurant.
MarqueHakutsuru
Adresse4-5-5 Sumiyoshi Minami Higashinada-ku Kobe, Hyogo
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese