Tenkanishiki Junmaishu 75 est un junmai peu poli de la Fukumochi Shuzojo à Nabari, dans la préfecture de Mie, conservant 75% du grain de Yamada Nishiki d'Iga pour un corps plus plein et une saveur de riz plus terreuse. Fondée en 1875, la brasserie utilise uniquement du Yamada Nishiki de la région d'Iga dans toute sa gamme.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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