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Description
Le Yamada Nishiki poli à 38 % constitue la base de ce Daiginjo d'une brasserie de Nagano dont la production a cessé il y a environ dix ans. Le stock restant continue d'être mis en bouteille depuis des cuves conservées à 5 degrés Celsius. Ce saké se distingue par son arôme raffiné et sa profondeur riche, incarnant la dernière expression de l'art de cette brasserie.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese