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Description
Ce sake possède six 'rien'. 'Non filtré' tel quel. 'Pas de clarification' pour un sake brut avec un umami riche. 'Sans chaleur ajoutée' comme sake frais. 'Pas de mousse artificielle', laissant une effervescence naturelle. 'Sans délai', mis en bouteille le jour même de la mise en cuve. La fraîcheur à son comble, une quête d'absolu. Le premier Brown Bottle de la série utilise 100 % de 'Miyama Nishiki' de la préfecture de Yamagata. La saveur du riz est exprimée avec sophistication et un goût tranchant.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrasserieTATENOKAWA, Inc.
MarqueTatenokawa
RizRice from Yamagata
Alcool16%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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TATENOKAWA, Inc.
Yamagata
Fondée en 1832. C'est la première brasserie du royaume Ginjo de Yamagata, pionnière du Junmai Daiginjo intégral. Tout en perpétuant la tradition, elle dépasse les frontières du sake et relève audacieusement de nouveaux défis. Elle guide l'ère comme une marque créant de somptueuses scènes de repas.
Fondée en1832
MarqueTatenokawa
AdresseYamagata Sakata Yamabata 27
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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