Description
Du Yamada Nishiki poli à 40 % est vieilli pendant environ trois ans à basse température pour ce daiginjo koshu de Kirashuzo à Bungo-Ono, dans la préfecture d'Oita. Fabriqué entièrement à la main à chaque étape de la production, le vieillissement prolongé ajoute une couche supplémentaire de profondeur et de rondeur à une base de daiginjo déjà raffinée.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionOita
BrasserieKirashuzo Co.
MarqueTansei
RizYamada Nishiki
Alcool16%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kirashuzo Co.
Oita
Société créée conjointement en 1971 par des brasseries locales de sake (Kira Sake Brewery, Mure Tsuru Sake Brewery). Elle produit et vend actuellement sake et shochu Otsu. L'inscription de sake 'Tansei' reflète la volonté de créer chaque produit avec sincérité.
MarqueYusuraume
Adresse359 locations in Bungo -machi Bungo -Ohno -shi Oita
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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